啤酒被认为是世界上最复杂的发酵饮料。它的味道，颜色，口感和强度比其他任何发酵饮料具有更多地变化。啤酒发酵生产工艺涉及的精度水平非常严格。啤酒既是艺术性的一种表达，又是一种科学能力的体现。啤酒生产的基本原理如下图所示：
啤酒发酵生产工艺仿真软件是利用云计算技术就，融合大数据算法，基于动态过程仿真模型开发的云仿真软件，运用虚拟现实技术模拟啤酒生产的工厂环境和操作过程，构建了“虚拟现场站+DCS中控室”相结合的云仿真软件。
系统功能：
1、啤酒发酵生产工艺仿真操作。
2、操作步骤提示。
3、智能评分系统。
4、智能操作指导、诊断评分软件，每一个评分指标都可以设置严格起评、终止评定条件。
5、工艺质量参数评定曲线。
6、基于云技术运行在云端，随时随地进行模拟操作训练
啤酒发酵生产工艺仿真软件中的现场站与真实工厂布置一致，培训的同时能进一步提高学生对食品工厂的工艺流程、设备布置、食品生产技术的理解能力，巩固所学的理论知识，加强了学员工程设计能力。
扩展阅读：