随着啤酒厂工艺的发展，市场上出现越来越多品种的啤酒。种类繁多的啤酒和各种规模的啤酒厂意味着冷却设备必须量身定制，以满足各个啤酒厂的需求。

酿造啤酒的工艺已有1000多年的历史，并且可以追溯到埃及人。在现代热交换器或麦芽汁冷却器出现之前，麦芽汁在冷却船或大型浅容器中冷却，工人们必须整夜搅拌。技术的进步大大缩短了冷却时间。高端热交换器可以在不到45分钟的时间内冷却麦芽汁。换热器还可以极大地提高啤酒厂的质量，产量和效率。

保持严格的温度控制

温度控制

啤酒的酿造很复杂，并且在整个过程中需要严格控制温度。如果麦芽汁未迅速冷却，则可能会持续的产生二甲基硫醚（DMS），从而使风味变差。涉及啤酒的口味和卫生时，细菌的形成又是另一个问题。使用有效的热交换器，快速加热和冷却将减少细菌和污染物，从而防止冲泡产生一种独特的味道。

麦芽汁的快速冷却不仅有助于产生更好的品尝产品，而且有助于提高产量。当换热器的尺寸合适时，麦芽汁可以在不到45分钟的时间内准备好进行发酵。更快的冷却，更快的冲泡和更大的生产潜力。

高效啤酒厂的关键是回收酿造过程中使用的水。冷却后，热水流出换热器。如果回收了这些水，则可以将其再利用来加热进入生产过程的冷水，从而增加能源和节水量。

哪种热交换器最适合我的啤酒厂？ 有了这么多好处，升级啤酒厂的换热器可以在不到一年的时间内收回成本。那么选择热交换器时应该从哪里开始呢？

首先，有几种类型需要考虑：

//板框

利用金属板在两种流体之间传递热量 适用于流体

//壳＆卷

管束由密密麻麻的螺旋状波纹管层组成，并以十字形图案分层 流体流经管，而另一种流体流经壳体，并且热交换通过管壁发生 适用于蒸汽或流体

//壳管

俗称“逆流” 由内有一捆管的外壳组成 流体流经管，而另一种流体流经壳体，并且热交换通过管壁发生，适用于蒸汽或流体，换热器

请注意，由于换热器确实需要占用地面空间，因此在选择换热器时应予以考虑。

如果啤酒的酿制过程需要使用铜制设备来获得特殊的酿造口味，那么壳管式换热器就非常适合。双壁铜结构可避免交叉污染。